Boerenkool met knoflook

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 1-1½ kilo gesneden boerenkool
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 50-75 ml lichtgezouten bouillon (of dito water)
  • rasp van ½ citroen (biologisch)
  • grof gemalen zwarte peper
  • citroensap naar smaak

Benodigdheden

Twee koekenpannen of grote wok

Bereidingswijze

Verwarm de olijfolie in de pan(nen), schep de boerenkool erin en begin direct, op hoog vuur, te roerbakken. Gebruik zonodig meer olie.

Giet er bouillon bij zodra de kool is geslonken, breng aan de kook, dek de pan af en stoof 2-3 min op laag vuur.

Roer de knoflook erdoor en bak tot de kool beetgaar is.

Maak af met rasp, peper en citroensap.