Preitaart met Leerdammer

Ingrediënten

700 gr prei

200 gr Leerdammer kaas

50 gr boter

1 el milde kerriepoeder

4 eieren

125 gr magere kwark

1 el bouillonpoeder

150 gr bloem, 75 gr rozijnen

zout, peper

2 el paneermeel

3 el geroosterd sesamzaad

Springvorm doorsnede 22 cm

Bereiden

Prei in kleine ringetjes snijden, wassen, in vergiet goed laten uitlekken.

Kaas raspen. In grote braadpan boter verhitten. Kerriepoeder en prei toevoegen. Al omscheppend in ca. 8 minuten iets laten slinken en vervolgens laten afkoelen.

In kom door elkaar kloppen: eieren, kwark en bouillonpoeder. In een andere kom door elkaar mengen: bloem, kaas en rozijnen. Al roerend beetje bij beetje het ei-kwarkmengsel toevoegen. Prei er doorheen mengen. Pittig op smaak brengen met zout en peper.

Oven voorverwarmen op 200 graden (gasstand 4).

Springvorm invetten, bestrooien met paneermeel. Preimengsel erin scheppen. Sesamzaadjes er overheen strooien. In het midden van de oven in 45 minuten stevig en gaar bakken.

Kan ook koud gegeten worden.